Restaurant & livraison — CasablancaCommandes directes +65 % en réduisant la dépendance aux plateformes de livraison.
Les plateformes de livraison prélèvent 25 à 30 % de commission sur chaque commande. Webotic a construit un canal direct — Instagram/TikTok géociblés, WhatsApp, drive-to-store — pour faire revenir la marge dans le restaurant.
Client anonymisé à sa demande — les chiffres sont réels, vérifiables sur demande.
- Instagram Ads
- TikTok Ads
- Meta Ads Manager
- WhatsApp Business
- Codes promo par canal
- Google Business Profile
Le défi · sortir de la dépendance aux plateformes
Le restaurant réalisait une part croissante de son chiffre d'affaires via les plateformes de livraison. Pratiques pour générer du volume rapidement, elles prélevaient toutefois 25 à 30 % de commission sur chaque commande et s'intercalaient entre l'établissement et ses clients : pas de coordonnées récupérées, pas de relance possible, une relation client entièrement captée par l'intermédiaire. À chaque montée de volume, la marge fondait au lieu de progresser, et l'activité devenait plus fragile alors même qu'elle semblait grandir. Le restaurant subissait aussi le classement de la plateforme, la pression promotionnelle permanente et une visibilité qu'il ne contrôlait pas, à la merci d'un changement d'algorithme ou de politique tarifaire. L'enjeu n'était pas d'abandonner ces canaux du jour au lendemain — ils apportaient de vrais clients — mais de bâtir en parallèle un canal direct crédible : commande WhatsApp, site, drive-to-store. Un canal assez attractif pour capter une part significative de la demande locale et, surtout, pour reprendre la main sur la relation client, la donnée et la marge.
- Commissions plateformes de 25-30 % par commande.
- Aucune donnée client ni relance possible.
- Marge qui fond quand le volume augmente.
- Visibilité et classement dictés par l'intermédiaire.
Le dispositif · géociblage local et bascule vers le direct
Webotic a lancé des campagnes Instagram et TikTok géociblées au rayon des quartiers proches du restaurant, là où la livraison directe et le drive-to-store sont réellement réalistes. Les créatifs, tournés en format vertical natif, mettaient en avant le plat signature, la commande directe sans commission et un code promo dédié, avec un appel à l'action clair vers WhatsApp Business et le site. Chaque canal et chaque campagne recevaient leur propre code promo, transformant chaque commande en donnée attribuable, sans dépendre d'un tracking complexe. Le drive-to-store s'appuyait sur le Google Business Profile optimisé et des formats de proximité pour capter la demande à emporter des passants et riverains. Le budget était concentré sur les créneaux de forte intention — midi et soir, avant les pics de faim — et sur les zones les plus denses, avec un CPM local suivi de près pour rester dans une fourchette rentable. Les meilleurs créatifs étaient identifiés puis itérés chaque semaine sur les signaux de coût, de portée et de conversion, en coupant vite ce qui ne performait pas.
- Insta/TikTok ciblés au rayon des quartiers proches.
- Redirection WhatsApp + site, commande sans commission.
- Drive-to-store via Google Business Profile.
- Budget concentré sur midi/soir et zones denses.
Les résultats · la marge revient dans le restaurant
En quatre mois, les commandes directes via WhatsApp et le site ont progressé de 65 %, tandis que la part des plateformes dans le mix de commandes reculait de 20 points. Chaque commande directe échappait à la commission de 25-30 %, ce qui a mécaniquement amélioré la marge par ticket sans avoir à toucher aux prix affichés. Le CPM local est resté maîtrisé entre 22 et 40 MAD selon les créneaux et les quartiers, un coût d'acquisition très inférieur à la commission évitée sur chaque commande récupérée. Au-delà des chiffres, le restaurant a repris la main sur son actif le plus précieux : une base de clients directs joignable sur WhatsApp, des relances et offres possibles, et une relation client qui n'appartient plus à l'intermédiaire. Les plateformes restent un canal d'appoint utile pour capter du volume et de nouveaux clients, mais elles ne dictent plus l'économie de l'établissement ni sa visibilité. Le dispositif est désormais reproductible et pilotable en interne, mois après mois.
- Commandes directes +65 % en 4 mois.
- Part des plateformes −20 points dans le mix.
- CPM local maîtrisé entre 22 et 40 MAD.
- Base client directe et joignable sur WhatsApp.
On a arrêté de travailler pour les plateformes. Aujourd'hui une bonne partie des clients commande directement chez nous, on garde la marge et on peut enfin les relancer nous-mêmes.
QUESTIONS FRÉQUENTES
- Faut-il quitter complètement les plateformes de livraison ?
- Non, et ce n'était pas l'objectif. Les plateformes restent utiles pour capter du volume et de nouveaux clients. L'idée est de bâtir en parallèle un canal direct assez attractif pour que la part des commandes sans commission augmente, et de faire basculer progressivement les clients fidèles vers WhatsApp et le site.
- Pourquoi géocibler au rayon des quartiers ?
- Parce que la livraison directe et le drive-to-store n'ont de sens que localement. Cibler les quartiers proches évite de dépenser sur des utilisateurs hors zone de service, concentre le budget sur des personnes réellement convertibles et maintient un CPM local rentable, ici entre 22 et 40 MAD.
- Comment attribue-t-on les commandes directes aux campagnes ?
- Chaque canal et chaque campagne reçoit un code promo dédié. Quand un client commande sur WhatsApp ou le site en utilisant ce code, on sait d'où il vient. C'est une mesure simple, robuste et adaptée à un restaurant, sans dépendre d'un tracking complexe.
- En combien de temps voit-on des résultats ?
- Les premières commandes directes arrivent dès les premières semaines. Le vrai basculement — une hausse durable du direct et une baisse de la part des plateformes — s'observe sur quelques mois, le temps d'installer l'habitude de commander en direct. Ici, l'inversion s'est jouée sur quatre mois.